Вегетарианство и уровень доходов в США

[kireev]

Социально-демографические характристики вегетарианцев в США от Gallup. Ожидаемо, вегетарианцев больше среди либералов и молодых, хотя и не самых молодых.



А вот что несколько удивило, так это такая большая разница по уровню доходов: вегетарианцев прилично больше среди бедных. И это явно не следствие возраста (в США самые молодые - самые бедные, потому что чаще студенты и в отличии от России, в США пик заработков приходится на более зрелый возраст, тут ценится опыт): ведь пик вегетарианства как раз приходится на 30-49 лет, а это как правило вполне хорошо зарабатывающие люди. Одно из других объяснений: вегетраинцев больше среди женщин, а они меньше зарабатывают. Другое: выборка всего-то тысяча человек, может быть разница меньше.  А может быть уровень доходов является и самостоятельным фактором... Тут невольно вспоминается классика:

Мясо пробило бы в Колином бюджете огромную, незаполнимую брешь. Прогуливаясь вдоль матраца, на котором, свернувшись в узелок, сидела раскрасневшаяся Лиза, молодой супруг производил отчаянные вычисления.

Копирование на кальку в чертежном бюро «Техносила» давало Коле Калачеву даже в самые удачные месяцы никак не больше сорока рублей. За квартиру Коля не платил. В диком поселке не было управдома, и квартирная плата была там понятием абстрактным. Десять рублей уходило на обучение Лизы кройке и шитью на курсах с правами строительного техникума. Обед на двоих (одно первое — борщ монастырский и одно второе — фальшивый заяц или настоящая лапша), съедаемый честно пополам в вегетарианской столовой «Не укради», — вырывал из бюджета пятнадцать рублей в месяц. Остальные деньги расплывались неизвестно куда. Это больше всего смущало Колю. «Куда идут деньги?» — задумывался он, вытягивая рейсфедером на небесного цвета кальке длинную и тонкую линию. При таких условиях перейти на мясоедение значило — гибель.

В США, конечно, дело с мясом обстоит совсем не так, как в СССР конца 1920-х годов, и уровень доходов даже не главный фактор в выборе вегетарианства, но какой-то второстепенный вполне может быть.

Comments

[russ-mir-sibir.livejournal.com]

пик вегетарианства--в летнее время, и приходится на жаркие дни.

из семьи только я одна (из 5 человек) с удовольствием ем холодное мясо и рыбу в любом количестве.
вся моя семья, и мужики в том числе в эти 30-градусные московские дни отказались от мяса и рыбы,
и перешли на жевание ботвы с огурцами и чечевичные оладьи с брынзой, ну и творожные лепёшки с зеленью.
и заедается всё мороженым с ягодой и запивается домашним лимонадом и домашним квасом.

так что в период жары и в странах с жарким климатом веганство--нормальная вещь чисто по климатическим причинам

[kireev.livejournal.com]

Мне тоже мяса меньше хочется, когда жарко. Но в Google Trends ни в США, ни в России нет никакого пика поиска по топику "вегетарианство" в летние месяцы. Но поиск по мясу действительно имеет провал в летние месяцы и объяснимые пики в декабре перед Новым годом. В США такая же картина, но разница несколько поменьше.

[sevabashirov.livejournal.com]

Летние провалы мяса вполне компенсируются шашлыком: https://trends.google.ru/trends/explore?date=all&geo=RU&q=%D1%88%D0%B0%D1%88%D0%BB%D1%8B%D0%BA,%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BE